
Kerstbuffet
.png)
Kerstbuffet ‘White Christmas’ 2020
~ Voorgerecht ‘Le Plateau Culinaire’ ~
Een schitterend opgemaakte originele houten broodplank boordevol culinaire lekkernijen.
gevulde olijven / gevulde pepadews / salamirolletje met roomkaas / prikkertje met mozzarella en cherrytomaat / mini saté / grote knoflookgarnalen / sushi / tomatentapenade
groene tapenade /gevulde eitjes / huzarensalade / tapasstokje met olijf-feta-chorizo /rauwkostsalade / fruitspiesje / tzaziki / rauwe ham / gerookte zalm / prikkertje ham-meloen wrap met gerookte zalm en roomkaas / gemarineerde paprika / plakjes droge Franse worst mini worstjes / roombrie / Oude kaas van kaasboerderij “De Driehoek”/ / gorgonzola / dadelbrood / vijgencompote / noten.
Diverse soorten brood zoals rustiek stokbrood en oerbrood
* De grootte van het plateau wordt afgestemd op het totaal aantal personen en als voorgerecht geserveerd.
​
​
​
~ Hoofdgerecht (in buffetvorm, kies 3 vlees/visgerechten)
Pastoorhaasje
gemarineerde varkenskophaas | pancetta | rode wijnsaus
Wildpeper
Gemarineerd wild | paddenstoel | leffe bruin | ui | kastanje
Gebakken kabeljauw
Kabeljauwhaas | mosterd-dille saus | groene asperge
Gebraden konijnenboutje
Konijnenbout | paddenstoel | Leffe bruin
Jamaican Jerk seasoned beenham
Beenham | cranberry | Jamaican Jerk kruiden
Gestoofde rode kool met stukjes sinaasappel
Winterse groentenmelange
Romige aardappel-knolselderijpuree
Aardappelgratintorentje met Zwitserse kaas
In port gestoofde Gieser Wildeman peertje
Rijk gevulde Kerstsalade
​
Kerstdessert ‘Gloria’
​
Passievrucht | macaron | Meringuedrops | room | kalamansie
Prijs € 28,75 p.p.
Het Plateau Culinair wordt geserveerd voor het hele gezelschap.
Kies voor het hoofdgerecht de gewenste vlees-of visgerechten, dit is voor het hele gezelschap hetzelfde.
Kies het gewenste dessert, voor het hele gezelschap dezelfde keuze.
De warme gerechten worden geserveerd in warmhoud bakken.
Het kerstbuffet wordt op de afgesproken tijd afgeleverd.
Het ijs voor het dessert wordt apart aangeleverd, wij vragen u hiervoor om wat ruimte in uw diepvries vrij te maken.
​de prijzen zijn gebaseerd op 10 personen, in deze tijd is het uiteraard moglijk voor minder personen te bestellen incl. borden, bestek en afwas.
Voor een passend vegetarisch alternatief kunnen wij ook zorgen