Buffet Froid du Cuisinier - koud buffet

€ 22,50 | € 25,-

• ​Huzarentaart met blokjes rundvlees

• Zalm bombe, zalmsalade in ronde vorm bedekt met gerookte zalm

• Tonijn- pastasalade met garnalen

• Gevulde eieren

• Hamrolletjes met asperges

• Gerookte forelfilets

• Nieuwe haring met uitjes

• Gerookte makreelfilets

• Carpaccio

• Serranoham met bolletjes meloen in port

• Kaasplateau met 4 soorten kaas

• Diverse salades 

• Olijven

• Verse fruitsalade met vruchten van het seizoen

• Vers soorten vers gebakken (stok)brood met kruidenboter

​

Buffet Via Stazione - koud buffet

€ 27,- | € 29,50

• Pasta/vissalade

• Aardappelsalade met yoghurt-knoflookdressing

• Kip-avocadosalade

• Serranoham met meloenbolletjes in rode port gemarineerd

• Gevulde champignons met gehakt en chorizo

• Verse panadilla's (gevulde korsdeeghapjes)

• Gedroogde worsten en chorizo

• Kaasplateau met gorgonzola en feta

• Catalaanse mosselen

• Gemarineerde mosselen

• Gemarineerde sardinehapjes

• Fungi marinati (gemarineerde champignons)

• Diverse tapenades

• Diverse olijven

• Salade caprese (tomaten-mozzarella)

• Spinazie- sinaasappelsalade

• Diverse soorten (stok) met gezouten boter

​

​

Buffet à la Maison - warm en koud buffet

€ 25,- | € 26,5

Koud

• Huzarentaart met blokjes rundvlees 

• Gevulde eieren

• Hamrolletje met asperge

• Zalm bombe, zalmsalade in ronde vorm bedekt met gerookte zalm en garnalen

• Pastasalade met tonijn en garnalen 

• Nieuwe haring met uitjes 

• Serranoham met bolletjes meloen in port 

• Kaasplateau met 4 soorten kazen 

• Salade caprèse

• Gemengde groene salade met geitenkaas

• Olijven 

• Vers gebakken brood en kruidenboter 

 

Warm

• Boeuff Bourguignon (Franse rundvleesschotel) 

• Beenham met cumberlandsaus 

• Gewokte groenteschotel (champignons, paprika, Hariots, verts, spekjes en worteltjes)

• Raamdonkse kloostergroente melange (courgette, snijbonen, sugarsnaps en worteltjes)

• Gebakken krielaardappelen en aardappelgratin 

Of 

• Kipsaté in pindasaus 

• Babi pangang 

• Bami goreng 

• Nasi goreng 

• Seroendeng, Atjar, Kroepoek​

​

Lattaporto Antico - warm & koud

€ 26,- | € 28,5

Koud 

• Pastasalade met vis (tonijn en garnalen) 

• Aardappelsalade met yoghurtknoflook dressing 

• Kip-avocadosalade met blokjes kaas 

• Gemarineerde ansjovisjes 

• Gedroogde Mediterraanse worsten 

• Kaasplateau met gorgonzola en feta 

• Diverse tapenades en olijven 

• Trostomatensalade met rode ui en balsamicodressing 

• Spinazie-sinaasappelsalade met vinaigrette 

• Diverse soorten vers afgebakken (stok)brood, kruidenboter en roomboter met zeezout 

 

Warm 

• Italiaanse stoofschotel Leonardo (rustig gegaard rundvlees met wortel, selderij, ui, knoflook, rozemarijn en tijm) 

• Lasagne Bolognese 

• Sperziebonen met spekjes en Italiaanse kruiden 

• Broccoli met kaas 

• Krielaardappelen uit de oven met rozemarijn en knoflook 

• Tagliatelle

​

Buffet Culinair de luxe - warm & koud

€ 33,50| € 36,-

​

Koud

• Huzarensalade met blokjes vlees 

• Zalm bombe, zalmsalade in ronde vorm bedekt met gerookte zalm 

• Tonijn- pastasalade met garnalen 

• Gevulde eieren

• Hamrolletjes met asperges 

• Nieuwe haring met uitjes 

• Gerookte forelfilets met garnaaltjes 

• Gerookte makreelfilets 

• Carpaccio

• Serranoham met bolletjes meloen in port 

• Kaasplateau met 4 soorten kazen 

• Diverse soorten rauwkost en olijven 

• Verse fruitsalade met vruchten van het seizoen 

• Vers gebakken (stok)brood, en kruidenboter 

​

Warme deel 

• Boeuff Bourguignon (Franse rundvleesschotel) 

• Beenham met cumberlandsaus 

• Varkenshaasmedaillons in stroganoffsaus 

• Gebakken zalmmootjes met een kruidenkorst in een garnalensaus 

• Gewokte groenteschotel (champignons, paprika, haricots, verts, spekjes en worteltjes) 

• Raamsdonkse klooster groentemelange (courgette, snijbonen, sugarsnaps en wortelblokjes) 

• Gebakken aardappelkroketjes en aardappelgratin 

• Gebakken krieltjes met uitjes

​

Incontrare – warm & koud buffet

€ 37,- | € 39,50

​

Koude deel 

• Pasta/vissalade 

• Aardappelsalade met yoghurtknoflook dressing 

• Kip/avocadosalade 

• Serranoham met meloenbolletjes in rode port gemarineerd 

• Gevulde champignons met gehakt en chorizo 

• Verse panadilla’s (gevulde mediterraanse bladerdeeghapjes) 

• Gedroogde worsten en chorizo 

• Kaasplateau met gorgonzola en feta 

• Catalaanse mosselen 

• Gemarineerde ansjovis 

• Fungi marinati (gemarineerde champignons) 

• Diverse tapenades 

• Diverse olijven 

• Trostomatensalade met rode ui en balsamicodressing 

• Salade van spinazie met sinaasappel 

• Diverse soorten vers afgebakken (stok)brood met kruidenboter en roomboter met zeezout 

​​

Warme deel 

• Italiaanse stoofschotel Leonardo

• Lasagne Bolognese

• Gegrilde lamskoteletjes met oregano en basilicum 

• Gegrilde kabeljauwhaasjes Florentine 

• Sperziebonen met spekjes en Italiaanse kruiden 

• Broccoli met kaas 

• Krielaardappelen uit de oven met rozemarijn en knoflook 

• Tagliatelle

​​

​

Pasta buffet

€ 27,-| € 29,5

​

Hoofdgerechten 

• Lasagne Florentine

• Stukjes kippendij in pestoroom 

• Tagliatelle con funghi 

• Risotto met kabeljauw en broccoli 

• Spaghetti Bolognese 

• Ravioli

​

Salades 

• Salade Caprese (tomaat | mozzarella) 

• Rucola salade met zongedroogde tomaat, mozzarella en pijnboompitten 

​​

Lekkers voor op brood 

• Italiaanse roomkaas met kruiden 

• Tapenade 

• Olijven 

• Gezouten boter

​

Stamppotbuffet

​

4 stamppotten en 3 vleesgerechten € 21,- | € 24,5

5 stamppotten en 4 vleesgerechten € 25,- | € 28,5

​

Stamppotten

• Stamppot boerenkool met spekjes

• Hutspot

• Jachtschotel (rundvleesschotel met appel en aardappelpuree)

• Stamppot, zuurkool, ui en spekjes

• Stamppot rucola met geitenkaas, chorizo en zongedroogde tomaatjes

• Spinaziestamppot met gerookte kip, zongedroogde tomaat en brie

• Stamppot met zoete aardappel, tuinerwten, hüttenkäse en gerookte kip

• Stamppot prei met rauwe ham en ei en roomkaas

• Caesar-stamppot 

• Stamppot met Zwitserse kaas en prei  

• Stamppot paksoi met paddenstoelen en walnoten 

• Stamppot zuurkool met gesmolten brie

 

Vleesgerechten

• Huisbereide gehaktbal in jus

• Gehaktbal gevuld met heerlijke ragout

• Rookworst

• Slow cooked Speklappen

• Hollandse hachee

• Zacht gesmoorde sukadelappen

• Slagers saucijs

• Licht gerookte beenham

• Vegetarische rookworst 

 

Bijgerechten

• Piccalilly, Amsterdamse uien, Augurkjes

• Mosterd, Gefrituurde uitjes

• Gepofte appel uit de oven of Stoofperen

 

Extra bijbestellen

• Bami/nasi en saté € 5,50

• Saté per stokje € 2,50​

• Spareribs € 4,50

​

​​​

Vraag vrijblijvend een offerte aan: info@dezevenzustersraamsdonk.nl

​